ООО "Колбасы и специи"
Оболочки и ингредиенты для
мясоперерабатывающей промышленности
+7 (499) 707-40-00
+7 (499) 707-60-00

Продукция:

Молочно-белковые смеси "МОЛПРО"

«МОЛПРО» — это натуральный продукт, в состав которого входят производные полученные при переработке натурального молока. Смеси «МОЛПРО» обладают свойствами аналогичными солерастворимым мясным белкам и выполняют сходные с ними функции, образуя после термической обработки структурную сетку, удерживающую влагу и фиксируя жировые частицы, что позволяет снизить себестоимость готового продукта.

Мы предлагаем следующие смеси:

«МОЛПРО — В» - это многофункциональная смесь, предназначенная для использования в производстве продукции по ГОСТ: вареных колбас, сосисок, сарделек, полукопченых колбас, паштетов, хлебов, полуфабрикатов и т.д., то есть там, где использование многих других добавок и смесей запрещено или ограничено (Государственный стандарт ВНИИМП «Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава»).

«МОЛПРО — Р» - это многофункциональная смесь, применяющаяся в производстве реструктурированных ветчин и цельномышечных деликатесных продуктов из свинины и говядины с высоким выходом путем инъецирования на многоигольчатых инъекторах.

«МОЛПРО — М» - это натуральная молочно-белковая смесь (класса Премиум), которая рекомендуется для производства молочныхпродуктов на основе цельного молока или обрата, восстановленного молока и жиров (творог, сметана, сыры, мороженое, майонез и т.д.)

Мы надеемся, что данная продукция займет достойное место в производственном процессе вашего предприятия. Наша компания по вашему запросу предоставит образцы смесей и проведет совместную консультацию нашего специалиста с технологами вашего предприятия!

МОЛПРО — B
МОЛПРО — M
МОЛПРО — Р